2024年公共营养师每日一练《三级》2月14日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1885

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》2月14日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食堂进行食谱设计时,应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准,进行食谱的编制。()

    A

    B

  • 2. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。()

    A

    B

  • 3. 食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。(  )

    A

    B

  • 4. 体内处于铁减少期时储存铁减少,血红蛋白下降。()

    A

    B

  • 1. 负荷尿实验服药后,收集(  )小时内所排出尿液,放入预先加入100ml化学防腐剂(  )的棕色小瓶中。

    A2h,福尔马林

    B4h,福尔马林

    C2h,草酸

    D4h,草酸

  • 2. 水肿型营养不良的主要特征是()。

    A蛋白质和能量同时缺乏

    B以蛋白质缺乏为主

    C以矿物质缺乏为主

    D以能量缺乏为主

  • 3. 在进行24h回顾法调查时()调查在外就餐的食物及摄入量。

    A需要

    B不需要

    C都可以

    D视被调查者的记忆情况而定

  • 4. 下列不属于人畜共患传染病的是(  )。

    A炭疽

    B布氏杆菌病

    C口蹄疫

    D囊虫病

  • 1. 铜在体内的主要生理作用包括(  )。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 2. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 3. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 4. 以下食物中含维生素B2较多的食物有()。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。