考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:376
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》2月13日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A刷油要多
B刷油要少
C刷油要快
D刷油要均匀
A持气性好、产气性也好
B持气性好,产气性差
C持气性差,产气性也差
D持气性差,产气性好
A通过热传导
B通过热对流
C通过热辐射
D内外同时
A1
B2
C3
D4
A粮食被虫咬
B油脂酸败
C苹果腐烂
D米猪肉
A税金
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额