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2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1384

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月13日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

    A对

    B错

  • 2. 副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（）

    A对

    B错

  • 3. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（）μgRE。

    A500

    B600

    C700

    D800

  • 2. 2011年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

    A8

    B9

    C10

    D11

  • 3. 中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

    A碳水化合物

    B脂类

    C蛋白质

    D矿物质

  • 1. 老年人的膳食指南包括（）。

    A饮食多样化

    B主食中包括一定量的粗粮、杂粮

    C吃大豆及其制品

    D每天饮用牛奶或食用奶制品

    E多吃蔬菜水果

  • 2. 《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（）。

    A前者是后者的量化表述

    B前者是后者的形象化表达

    C前者是后者的基础

    D前者是后者在日常生活中贯彻的工具

    E二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系

  • 3. 学龄前儿童铁缺乏的原因包括（）。

    A生长发育快，铁需要量大

    B内源性可利用的铁少

    C进食富含铁的食物较少

    D意外伤害出血

    E由于年龄小，吸收利用铁的能力差

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 血糖生成指数(GI)
  • 2. 动脂
  • 3. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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