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2024年公共营养师每日一练《三级》2月8日

2024年公共营养师每日一练《三级》2月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：665

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》2月8日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养不良浮肿型多补充蛋白质，消瘦型多补充能量。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物变臭是和食物中蛋白质的分解及脂肪的酸败有关。（　）

    A对

    B错

  • 4. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。（）

    A对

    B错

  • 1. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

    A构成身体主要成分

    B增强肠功能

    C可降低血糖

    D可降低血脂

  • 2. 营养生理需要量是指（　　）。

    A维持人体正常生长发育所需要的量

    B维持人体正常生理功能所需的最低数量

    C从事劳动所需要的量

    D维持基础代谢所需要的量

  • 3. 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

    A3667

    B4210

    C5120

    D6550

  • 4. 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。

    A食物来源

    B能量摄入量

    C餐次比例

    D营养素摄入量

  • 1. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 记账调查法的优点( )。

    A操作简单，费用低

    B所需人力少

    C得到的结果准确

    D适用于大样本膳食调查

    E易于膳食管理人员掌握

  • 4. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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