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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1055

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. “人无诚信不立”是指（　　）。

    A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

    B做人就必须修身正心

    C要求统治者“仁民爱物”

    D一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

  • 2. 人体必需微量元素包括（　　）。

    A硫、铁、氯

    B碘、镁、氟

    C铁、铬、钴

    D钙、锌、碘

  • 3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

    A三餐制

    B三餐三点制

    C三餐两点制

    D三餐一点制

  • 1. 下列是膳食纤维的良好来源的有__________。

    A肉类

    B谷类

    C蔬菜水果类

    D奶类

    E蛋类

  • 2. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 3. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 暗适应
  • 2. 有毒动植物中毒。
  • 3. 食物中生物学价值最接近100的蛋白质。
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