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2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月7日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1005

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月7日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）

    A对

    B错

  • 3. 蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（）

    A对

    B错

  • 1. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

    A九五米

    B八五米

    C九二米

    D八一米

  • 2. 有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D维生素

  • 3. 维生素B2缺乏的典型症状包括（）。

    A神经管畸形

    B皮肤和牙龈出血

    C皮肤干燥

    D唇炎和口角炎

  • 1. 老年人的膳食指南包括（）。

    A饮食多样化

    B主食中包括一定量的粗粮、杂粮

    C吃大豆及其制品

    D每天饮用牛奶或食用奶制品

    E多吃蔬菜水果

  • 2. 下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（）。

    A每天进食新鲜水果

    B每天进食牛奶和鸡蛋

    C在医生指导下补充鱼肝油

    D每周进食1次动物肝脏

    E每天摄入一定量深绿色或红黄色蔬菜

  • 3. 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

    A维生素C

    B胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素E

    E维生素B1

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。
  • 2. 社区
  • 3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
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