考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1050
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》2月5日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A奶粉
B面粉
C玉米粉
D谷类粉
A捏紧、包严、粘牢
B尽量用力
C充分美化
D形状整齐
A中毒剂量
B患肠胃炎
C发烧
D呕吐
A豆质地太硬
B豆粒太大
C豆不嫩
D煮豆时中途加冷水
A鸡蛋不新鲜
B面粉没过罗
C打蛋方向不一致
D工具容器有油污
E拌粉时间太长
A糯米年糕
B艾窝窝
C排叉儿
D擘酥角