2024年公共营养师每日一练《四级》2月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1665

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》2月5日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。( )

    A

    B

  • 2. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。()

    A

    B

  • 3. 编制食谱时,三餐供能比一般为343.(  )

    A

    B

  • 4. 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。( )

    A

    B

  • 1. 下列不属于健康状况信息的有()。

    A行为信息

    B个人疾病史

    C生化指标

    D体检信息

  • 2. 营养学评价的客观指标通过(  )获得。

    A病史

    B主诉

    C体格检查

    D了解饮食习惯

  • 3. 不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是(  )。

    A色素

    B天然果汁

    C香料

    D防腐剂

  • 4. (  )是计算营养素摄人量最重要的指标。

    A食物营养素含量

    B食物营养素种类

    C食物质量

    D食物体积

  • 1. 宣传资料按载体的形式可分为()。

    A印刷品(纸制)

    B活体广告

    C录像带

    D光盘

    E幻灯片

  • 2. 饼干的感官指标检查包括()。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 3. 以下食物中含维生素B2较多的食物有()。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 4. 食品营养标签的内容包括()。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 1. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。
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