2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月4日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:414

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月4日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。()

    A

    B

  • 2. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同,分为两种类型,高渗性脱水和低渗性脱水。()

    A

    B

  • 3. 当血浆渗透压过低时,可引起口渴中枢神经兴奋,激发饮水行为。()

    A

    B

  • 1. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是()。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂甙

    D棉酚

  • 2. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需()。

    A1~2天

    B2~3天

    C3~4天

    D4~5天

  • 3. 孕妇膳食脂肪,应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

    A<10%、10%和10%

    B>10%、10%和10%

    C10%、<10%和10%

    D10%、10和<10%

  • 1. 蛋白质营养价值的评价指标有()。

    A蛋白质含量

    B蛋白质消化率

    C蛋白质利用率

    D氨基酸评分

    E蛋白质吸收率

  • 2. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括()。

    A蛋白质真消化率

    B蛋白质消化率

    C蛋白质功效比值

    D生物价

    E氨基酸评分

  • 3. 下列属于食品腐败变质的物理指标的是()。

    A折光率

    BpH值

    C食品浸出物量

    D浸出液电导度

    E冰点

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 脂肪
  • 2. 脂肪的能量系数(生理有效能)是________。
  • 3. 2010年食物与营养发展总体目标包括(  )。