考试总分:15分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1084
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》2月27日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A维生素C
B锌
C维生素D
D铁
A蛋白酶
B细菌酶
C消化酶
D淀粉酶
A白菜
B蛤蜊
C大米
D麸皮
A可食部
B废弃率
C生熟比
D标准份
A实现数据共享
B减少数据的冗余度
C数据间相互影响
D数据实现集中控制
E数据一致性和不可维护性
A如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
B保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
C食物搭配要合理
D各营养素的比例要适宜
E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
A脂肪酸值
B加工精度
C含砂量
D湿面筋
E气味口味
A经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D日本模式膳食结构比较合理
E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型