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2024年公共营养师每日一练《三级》2月3日

2024年公共营养师每日一练《三级》2月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：666

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》2月3日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（）

    A对

    B错

  • 2. 无机汞的毒性比有机汞大。（）

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。（）

    A对

    B错

  • 4. 评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（　）

    A对

    B错

  • 1. 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。

    A玉米

    B赤小豆

    C芝麻

    D大豆

  • 2. 科普文章的准确性不包括（）。

    A概念准确

    B字数准确

    C数据准确

    D事实准确

  • 3. 下列不属于人畜共患传染病的是（　　）。

    A炭疽

    B布氏杆菌病

    C口蹄疫

    D囊虫病

  • 4. 下列油脂中( )含亚油酸最高

    A花生油

    B大豆油

    C菜籽油

    D棕榈油

  • 1. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 2. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 3. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 4. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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