2024年公共营养师每日一练《三级》2月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:666

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》2月3日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。()

    A

    B

  • 2. 无机汞的毒性比有机汞大。()

    A

    B

  • 3. 蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。()

    A

    B

  • 4. 评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。( )

    A

    B

  • 1. 如果食物供应以玉米、面粉为主,在配餐中添加()可以提高食物的蛋白质生物价。

    A玉米

    B赤小豆

    C芝麻

    D大豆

  • 2. 科普文章的准确性不包括()。

    A概念准确

    B字数准确

    C数据准确

    D事实准确

  • 3. 下列不属于人畜共患传染病的是(  )。

    A炭疽

    B布氏杆菌病

    C口蹄疫

    D囊虫病

  • 4. 下列油脂中( )含亚油酸最高

    A花生油

    B大豆油

    C菜籽油

    D棕榈油

  • 1. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 2. 以下为人体条件必需氨基酸的是(  )。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 3. 数据输入和分析的软件包括()。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 4. 在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列,一般先问看法方面的问题,再问态度、意见和行为方面的问题

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。