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2024年公共营养师每日一练《三级》2月2日

2024年公共营养师每日一练《三级》2月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：304

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》2月2日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签不需要标示食用方法和营养成分。 ( )

    A对

    B错

  • 3. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）

    A对

    B错

  • 1. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

    A构成身体主要成分

    B增强肠功能

    C可降低血糖

    D可降低血脂

  • 2. 除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。

    A猪肉

    B母乳

    C燕麦

    D牛奶

  • 3. 大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

    A1000

    B100

    C50

    D10

  • 4. 被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（　　）。

    A蛋白质表观消化率

    B蛋白质生物价

    C蛋白质功效比值

    D蛋白质净利用率

  • 1. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 2. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 3. 维生素B1主要存在（）食物中。

    A动物的肝脏

    B肉类

    C豆类

    D挂面

    E全麦面包

  • 4. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。

    A冷冻压榨

    B压出水分

    C糊化

    D晒干

    E膨化

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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