考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:548
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》2月1日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A费用
B利润
C毛利额
D成本
A甜面酱
B水果汁
C味精
D可可粉
A静置后
B马上
C用中火
D用中慢火
A生理和劳动
B食欲
C口味
D对维生素
A增强面团的面筋网
B增加面团的松脆度
C减小成本
D改善成品色泽