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2024年公共营养师每日一练《四级》2月1日

2024年公共营养师每日一练《四级》2月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1306

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》2月1日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维可预防多种疾病，包括便秘、糖尿病。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 在日常接待工作中，根据性别给予服务符合平等尊重要求。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体重的秤。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 西洋参的主要活性成分是西洋参皂苷。（　）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪项不属于中枢神经系统组成?（　　）

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 2. 营养素的主要功能有（　　）大方面。

    A三

    B四

    C五

    D六

  • 3. 儿童青少年每日应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（　　）。

    A1／3

    B1／4

    C1／5

    D1／6

  • 4. 牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。

    A5.5～6.5

    B2.5～3.5

    C4.5～5.5

    D3.5～4.5

  • 1. 钙的良好来源是（）。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 2. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

    A动物血

    B牛奶

    C动物肝脏

    D豆类

    E瘦肉

  • 3. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 4. 食品营养分析主要包括（）内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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