考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1723
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》1月30日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A水化性
B反水化性
C渗透性
D乳化性
A玉米粉
B豆粉
C面粉
D生粉
A精盐
B白糖
C料酒
D植物油
A白菜饺
B冠顶饺
C金鱼饺
D四喜饺
A微生物
B昆虫污染
C化学农药污染
D食品添加剂污染