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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月30日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：900

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月30日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 3. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）

    A对

    B错

  • 1. 你之所以在目前的单位工作，主要是因为（　　）。

    A现在的单位提供的福利待遇比较令人满意

    B暂时没找到比现在更好的工作单位

    C自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开

    D自己在单位很有发展前途

  • 2. 下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。

    A以动植物食物为主的平衡膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 3. 下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。

    A海洋动物＜陆地动物

    B植物食品＜动物食品

    C海水食品＜淡水食品

    D红肉动物＞海鱼类

  • 1. 产热营养素或热源质有（）。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

    E矿物质

  • 2. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

    A呆

    B小

    C聋

    D瘫

    E哑

  • 3. 社区居民营养与健康资料的收集途径包括（）。

    A营养知识讲座

    B收集现在的统计资料

    C访谈

    D专题讨论

    E调查问卷

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1．运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；2．计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。
  • 2. 喷雾干燥
  • 3. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
    2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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