2024年公共营养师每日一练《四级》1月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1189

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《四级》1月29日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养目标数值是一天的配餐计划和目标,要严格执行()

    A

    B

  • 2. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好,搭配的种类越多越好。()

    A

    B

  • 3. 营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。( )

    A

    B

  • 4. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。(  )

    A

    B

  • 1. 长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为()。

    A氟斑牙

    B氟骨症

    C骨质疏松症

    D龋齿

  • 2. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为(  )。

    A1000

    B2000

    C3000

    D4000

  • 3. “中国居民膳食宝塔”(2007)增加了(  )和身体活动的形象。

    A

    B油脂

    C微量元素

    D维生素

  • 4. 植物油含(  )多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高。

    A不饱和脂肪酸

    B饱和脂肪酸

    C胆固醇

    D反式脂肪酸

  • 1. 食品产品的分析主要包括()。

    A食品添加剂分析

    B感官分析和评价

    C营养成分分析

    D卫生学检验

    E重金属和污染物的分析

  • 2. 人体营养状况的测定和评价,一般是通过()进行综合的评价。

    A膳食调查

    B人体体格测量

    C生化检验

    D临床用药

    E临床检查

  • 3. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有()。

    A夜盲症

    B畏光

    C毕脱氏斑

    D流泪

    E失明

  • 4. 设计调查问卷时,要注意的方面包括()。

    A调查问卷要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

    C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
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