2024年公共营养师每日一练《三级》1月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1863

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》1月26日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。()

    A

    B

  • 2. 在大多数情况下,食品检验要对一大批食品的所有样品进行检验。()

    A

    B

  • 3. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标( )

    A

    B

  • 4. 副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。()

    A

    B

  • 1. 碘在体内主要参与(  )的合成。

    A皮质激素

    B性激素

    C肾上腺素

    D甲状腺素

  • 2. 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。

    A沙门菌食物中毒

    B肉毒杆菌食物中毒

    C河豚鱼中毒

    D副溶血性弧菌中毒

  • 3. 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加()。

    A200kcal/d

    B300kcal/d

    C400kcal/d

    D836kcal/d

  • 4. 以下说法符合安全运动条件的是()。

    A遵守自己的步调

    B超过负荷身体会崩溃

    C注意体重负荷

    D以上都是

  • 1. 以下属于非语言传播的是()。

    A时间语言

    B动态体语

    C空间语言

    D类语言

    E时空语言

  • 2. 在膳食安排上,可以给他()的建议。

    A少吃油腻的食物

    B多吃蔬菜和水果

    C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

    D多吃粗杂粮

  • 3. 钙在人体内有哪些生理功能(  )。

    A抗氧化作用

    B构成骨骼和牙齿

    C参与甲状腺素合成

    D促进某些酶活性

    E维持正常视觉

  • 4. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

    A维生素C不足

    B铁的吸收利用率低

    C维生素B12摄入不足

    D叶酸摄入不足

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。