考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:805
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》1月25日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A腐败肉
B冻肉
C冷却肉
D冷冻肉
A猪肉
B狗肉
C羊肉
D牛肉
A掌根
B手指
C掌心
D刀压
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A酪氨酸
B赖氨酸
C谷氨酸
D色氨酸
E胱氨酸
F缬氨酸