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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：704

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻保藏能杀灭微生物。（）

    A对

    B错

  • 2. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 含淀粉最少的豆类是（）。

    A大豆

    B蚕豆

    C绿豆

    D小豆

  • 2. 下列有关奉献的说法不正确的是（　　）。

    A奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的

    B奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为

    C弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的

    D奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等

  • 3. 动物性食物是人体（）主要来源。

    A碳水化合物

    B维生素C

    C膳食纤维

    D优质蛋白

  • 1. 下列可做营养强化剂的有（）。

    A赖氨酸

    B维生素B1

    C茶多酚

    D铁

    E脂肪酸

  • 2. 茶中的非营养成分主要包括（）。

    A茶多酚

    B茶氨酸

    C色素

    D生物碱

    E芳香物质

  • 3. 根茎类蔬菜包括（）。

    A竹笋

    B山药

    C葱

    D藕

    E蒜

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 按提示步骤，依据已给定的营养目标，按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。 请将答案填入表内：
    食谱提供的三餐餐次能量比
  • 2. 强化食品
  • 3. 喷雾干燥
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