2024年公共营养师每日一练《三级》1月20日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：869
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月20日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）
A对
B错
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2. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（）
A对
B错
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3. 如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（）
A对
B错
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4. 保健食品都有副作用。（ ）
A对
B错
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1. 个人健康档案的基本资料不包括（）。
A生活资料
B人口学资料
C临床资料
D健康行为资料
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2. 营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。
A实用性
B科学性
C艺术性
D思想性
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3. 人每天大约分泌（ ）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。
A1000—1300ml
B1100—1400ml
C1000—1500ml
D1300—1600ml
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4. 在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（）。
A需要
B不需要
C都可以
D视被调查者的记忆情况而定
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1. 健康的生活方式包括（）。
A心理平衡
B合理膳食
C饮食不规律
D适量运动
E戒烟限酒
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2. 影响GI的因素有（）。
A咀嚼强度
B食物烹调加工方式
C胰岛素反应强度
D胃排空率
E小肠中淀粉酶的含量
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3. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。
A蛋白质主观消化率
B蛋白质最大消化率
C蛋白质表观消化率
D蛋白质真消化率
E蛋白质最低消化率
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4. 称重记账法的特点包括（）。
A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D适合进行全年不同季节的调查
E可用于分析个体膳食摄入情况
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1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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