考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:800
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》1月16日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A损耗率
B出材率
C成本率
D成本毛利率
A捣
B揉
C搋
D摔挞
A先低、后高
B先低、后高、再低
C先高、后低
D先高、后低、再高
A精盐
B白糖
C红糖
D淀粉
A麻团
B元宵
C芝麻烧饼
D八宝饭
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术