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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1739

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（　　）。

    A防止饱和脂肪酸氧化

    B防止三磷酸腺甘氧化

    C防止含硒蛋白氧化

    D防止脱氢酶中的巯基被氧化

  • 2. 人体的四大基本组织有上皮组织、结缔组织、（　　）和神经组织。

    A输送结缔组织

    B肌组织

    C致密组织

    D网状结缔组织

  • 3. 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    A畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

    B猪肉的蛋白质含量最高

    C牛肉蛋白质含量高达20％

    D鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

  • 1. 下列属于生产经营单位的安全生产管理人员职责的是( )。

    A对检查中发现的安全问题，应当立即处理；不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人

    B及时、如实报告生产安全事故

    C检查及处理情况应当记录在案

    D督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患

    E根据本单位的生产经营特点，对安全生产状况进行经常性检查

  • 2. 麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（　　）。

    A0．15

    B0．25

    C0．224

    D0．056

    E0．20%

  • 3. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 微波加热的特点包括（　　）。
  • 2. 食物中生物学价值最接近100的蛋白质。
  • 3. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。
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