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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1510

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月14日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

    A对

    B错

  • 2. 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列物质中，含有维生素B12丰富的为（）。

    A菠菜

    B葡萄

    C谷物

    D肉类

  • 2. 作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。

    A亚麻酸

    B亚油酸

    C花生四烯酸

    Dα－亚麻酸

  • 3. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 1. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。

    A投入

    B产出

    C效益

    D效果

    E居民接受度

  • 2. 关于道德的说法，正确的是

    A与法律的强制性相比，道德约束是“软A性”的，作用不大，可有可无

    B即使违背道德，至多被人议论一番，B并不会造成多大损失，可不必遵守

    C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

    D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

    E道德具有强制性E.

  • 3. 人体必需脂肪酸有（）。

    AAA

    BDHA

    CEPA

    D亚油酸

    Eα－亚麻酸

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 组织
  • 1. 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。
  • 2. 赫氏沟
  • 3. ________是人体内储存量最高的脂类。
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