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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1817

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（）

    A对

    B错

  • 3. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

    A对

    B错

  • 1. 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    A完全蛋白

    B半完全蛋白

    C不完全蛋白

    D球状蛋白

  • 2. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。

    A蔗糖

    B葡萄糖

    C果糖

    D乳糖

  • 3. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（　　）。

    A道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性

    B只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用

    C道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训

    D任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育

  • 1. 影响体力活动能量消耗的因素有（）。

    A肌肉越发达，活动能量消耗越多

    B体重越重，能量消耗越多

    C劳动强度越大，能量消耗越多

    D对工作的熟练程度越高，能量消耗越少

    E劳动持续时间越长，能量消耗越多

  • 2. 地中海膳食结构的特点包括（）。

    A富含植物性食物，食物新鲜程度高

    B每天食用适量的奶酪和酸奶

    C橄榄油占食用油的比例高

    D吃大量的红肉

    E饮用葡萄酒

  • 3. 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。

    A钴

    B铬

    C铜

    D叶酸

    E烟酸

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某营养素补充剂的标签见表1。 （1）请对照表3，说明标签中营养素的标示值是否符合要求?
    （2）该营养素补充剂中各成分的实际含量检测结果见表2，试问其中有无问题?
    规格：每片1 g
    用法：每日2次，每次1片
  • 2. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）。
  • 3. 蛋白质是许多________以肽键联结在一起，并形成一定空间结构的大分子。
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