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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：523

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月8日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。（）

    A对

    B错

  • 3. 饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列属于单糖的有（）。

    A蔗糖

    B棉籽糖

    C麦芽糖

    D半乳糖

  • 2. 二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。

    A500℃

    B10000℃

    C700℃

    D3000℃

  • 3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

    A三餐制

    B三餐三点制

    C三餐两点制

    D三餐一点制

  • 1. 下列属于蛋白质—能量营养不良的分类的是（）。

    A水肿型

    B干瘦型

    C腹突型

    D肌肉萎缩型

    E混合型

  • 2. 在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。

    A蛋白质

    B维生素E

    C脂肪酸

    D硒

    E维生素C

  • 3. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素A

    D大蒜

    E茶叶

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 酶工程
  • 2. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。
  • 3. 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。
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