2024年公共营养师每日一练《四级》1月7日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1537
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》1月7日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
-
1. 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。（）
A对
B错
-
2. B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（）
A对
B错
-
3. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）
A对
B错
-
4. 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
A对
B错
-
1. 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。
A米粉糊
B豆制品
C肉泥
D蒸鸡蛋
-
2. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（ ）。
A芝麻
B牛奶
C猪肉
D香蕉
-
3. 大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A抗胰蛋白酶
B抗胰凝乳蛋白酶
C抗羧肽酶
D抗氨肽酶
-
4. 新鲜蛋清中含有（ ），有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。
A蛋白酶
B溶菌酶
C消化酶
D淀粉酶
-
1. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。
A饭菜的适口性
B就餐者的经济状况
C饭菜的温度
D当地的天气情况
-
2. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。
A白面包
B果糖
C淀粉
D葡萄糖
E全麦面包
-
3. 录像带的优点包括（）。
A真实性强
B动感强
C形象生动
D传播面广
E艺术性较强
-
4. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。
A食物中某种营养素的含量的高低
B食物中营养素的种类是否齐全
C食物中营养素的数量和比例是否合理
D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用
E食物中营养素的营养特性
-
1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
-
2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
-
3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
相关试卷
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月10日133人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月11日1323人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月12日957人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月13日1867人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月14日1367人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月15日1066人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月16日1826人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月17日752人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月18日1905人做过
-
2022年公共营养师每日一练《四级》7月19日510人做过
相关题库
