2024年公共营养师每日一练《三级》1月7日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1973
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月7日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（ ）
A对
B错
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2. 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）
A对
B错
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3. 食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（）
A对
B错
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4. 标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）
A对
B错
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1. 膳食调查分析报告的格式不包括（）。
A题目
B前言
C数据库
D结语
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2. 所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（）。
A连续3天24h回顾法
B食物频率法
C称重法
D24h回顾结合称重法
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3. 消瘦型营养不良的特征是（）。
A腹部因脂肪堆积而肿胀
B以蛋白质缺乏为主
C以四肢水肿为主
D以能量缺乏为主
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4. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。
A病人
B有毒食品加工者
C有毒食品销售者
D有毒食品检验者
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1. 标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（ ）。
A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱
B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一
C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量
D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
E标准体重=身高-105
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2. 按不同检测目的，粪便的保存可使用( )。
A固定保存
B冷藏保存
C运送培养基保存
D冷冻保存
E常温保存
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3. 数据库的主要特点有（）。
A实现数据共享
B减少数据的冗余度
C数据间相互影响
D数据实现集中控制
E数据一致性和不可维护性
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4. 问话的方式包括（）。
A试探型问题
B封闭型问题
C倾向型（诱导性、暗示性）问题
D开放型问题
E探索型问题
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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