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2022年公共营养师每日一练《四级》2月18日

2022年公共营养师每日一练《四级》2月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1200

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》2月18日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）  

    A对

    B错

  • 3. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（）

    A对

    B错

  • 4. 打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。

    A砷

    B金属汞

    C铅

    D甲基汞

  • 2. 鱼类中碳水化合物主要存在形式是（　　）。

    A双糖

    B单糖

    C麦芽糖

    D糖原

  • 3. 下列关于尿液收集的意义错误的是（　　）。

    A测定人体蛋白质和氨基酸的代谢

    B评价机体脂溶性维生素的营养状况

    C研究水溶性维生素的代谢

    D研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况

  • 4. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（　　）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食，控制食糖摄入

    C饮用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 1. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

    A天门冬氨酸

    B亮氨酸

    C组氨酸

    D苯丙氨酸

    E缬氨酸

  • 2. 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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