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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：590

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）

    A对

    B错

  • 2. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（）

    A对

    B错

  • 1. 单选下列选项中，不符合平等、尊重要求的是

    A员工年龄不同可以分配不同的工种

    B根据服务对象的性别给予不同的服务

    C师徒之间要平等尊重

    D员工之间在工作内容上不应有任何差别

  • 2. 单选营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是

    A严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

    B盲目迁就咨询对象的言行

    C信口开河，乱下营养不良的结论

    D把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

    E以上均不是

  • 3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

    A三餐制

    B三餐三点制

    C三餐两点制

    D三餐一点制

  • 1. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便膳食

  • 2. 关于道德的说法，正确的是

    A与法律的强制性相比，道德约束是“软A性”的，作用不大，可有可无

    B即使违背道德，至多被人议论一番，B并不会造成多大损失，可不必遵守

    C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

    D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

    E道德具有强制性E.

  • 3. 婴儿添加辅助食品的科学依据有（）。

    A6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要

    B学习吃食物，为断奶做准备

    C适应婴儿消化系统需要

    D培养良好的饮食习惯

    E适应婴儿心理发育需要

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 易化扩散
  • 2. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。
  • 3. 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
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