考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1655
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》12月25日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A色金黄开花有光泽较干者
B色金黄,末开花,有光泽,较干者
C色金黄开花有光泽干透者
D色金黄未开花有光泽干透者
A锅最热的地方
B锅最凉的地方
C锅最薄的地方
D锅最厚的地方
A玻璃
B磁器
C一次性
D不锈钢
A优质蛋白
B完全性蛋白质
C半完全性蛋白质
D不完全性蛋白质
A技术含量高
B产品规格大
C服务质量高
D设备条件好
E单位成本相对低
F名菜名点
A产气性好
B产气性差
C持气性好
D持气性差