2023年公共营养师每日一练《三级》12月19日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:550

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》12月19日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。()

    A

    B

  • 2. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。()

    A

    B

  • 3. 薏苡仁主要功能是健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓( )。

    A

    B

  • 4. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。( )

    A

    B

  • 1. 就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得()。

    A评价食品质量好坏的依据

    B食品理化指标的数据

    C可以用于标示的食物营养成分基础数据

    D食品卫生标准的数据

  • 2. 用于测定食物中蛋白质含量的元素是( )。

    A

    B

    C

    D

  • 3. ()是必需脂肪酸。

    A棕榈酸

    B亚油酸

    C花生四烯酸

    DDHA

  • 4. 能促进母体骨骼更新,调节钙的吸收与潴留的激素是( )。

    A胎盘催乳素

    B游离甲状腺素

    C雌激素

    D促绒毛激素

  • 1. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 2. 食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )。

    A感官

    B物理

    C化学

    D微生物

    E腐败变质的程度

  • 3. 营养教育的目的在于(  )。

    A提高各类人群对营养与健康的认识

    B促进食物消费

    C消除或减少不利于健康的膳食因素

    D改善营养状况

  • 4. 专用粉的质量指标包括()。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。