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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1497

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. USFA包括MUFA和PUFA。（）

    A对

    B错

  • 2. 腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列炊具中使维生素C的更多损失（）

    A铝锅

    B铜锅

    C砂锅

    D陶瓷锅

  • 2. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。

    A7%

    B1%

    C5%

    D3%

  • 3. 骨质疏松的高危人群是（）。

    A孕妇

    B乳母

    C育龄女性

    D绝经后女性

  • 1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 2. 下列关于妊娠期孕妇饮食说法正确的有（）。

    A前六个月营养较好对婴儿发育更有利

    B怀孕最后三个月营养过量的孕妇，新生儿出生体重可能较重

    C母乳喂养的婴儿容易发生肥胖

    D用配方奶粉喂养的婴儿相对于炼乳喂养的婴儿不容易发生肥胖

    E怀孕期间的饮食对婴儿健康没有影响

  • 3. 下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（）。

    A细胞毒性

    B免疫抑制作用

    C致畸作用

    D致癌作用

    E抑制胆碱酯酶活性

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 暗适应恢复时间
  • 2. 简答锌缺乏的主要临床表现。
  • 3. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
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