2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月16日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:924

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》12月16日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。

    A

    B

  • 2. 不粘锅能够在500℃下长期使用。

    A

    B

  • 3. 调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。

    A

    B

  • 1. 将小米( )后,可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。

    A晒干

    B浸泡

    C晾干

    D冷冻

  • 2. 电热烤箱主要用于烘烤各种()。

    A馄饨

    B包子

    C饼类

    D中西糕点

  • 3. 《食品安全法》规定,进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于()年

    A1

    B2

    C3

    D5

  • 1. 机械设备安装时应尽量减少外露的电线,以防使用时()受潮而引起漏电。

    A银器件

    B电源件

    C铁器件

    D电机件

    E元器件

  • 2. 醋的作用有()

    A抑菌杀菌

    B去腥除异味

    C软化血管

    D开胃健脾

    E降低血压

  • 3. 福建菜系是由福州、()等地方菜系发展而成。

    A柳州

    B泉州

    C广东

    D广州

    E厦门

  • 1. 简述运动员的营养要求。