2023年公共营养师每日一练《三级》12月14日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：291
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》12月14日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）
A对
B错
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2. 在营养指导上可以将食物分为4大类。（）
A对
B错
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3. 泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。（ ）
A对
B错
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4. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）
A对
B错
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1. 预防四季豆食物中毒方法主要是（）。
A炒熟煮透
B尽量不吃四季豆
C选择无毒四季豆
D和其他蔬菜一起食用
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2. 营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。
A人群没法随机分配
B人力不足
C实施过程未设计同期对照
D不能开展平行随机对照试验
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3. 下列关于大众传播的特点不正确的是（）。
A信息公开
B传播对象不确定
C信息扩散迅速而广泛
D信息反馈速度缓慢且缺乏自发性
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4. 膳食调查报告主体内容不包括（）。
A居民食物摄入状况
B居民能量和主要营养素摄入状况
C居民的体格状况
D居民膳食结构的评价
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1. 通用粉的质量指标包括（）。
A脂肪酸值
B加工精度
C含砂量
D湿面筋
E气味口味
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2. 食品营养分析主要包括（）内容。
A感官分析和评价
B微生物检验
C营养成分分析
D食品添加剂分析
E重金属和污染物的分析
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3. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。
A色泽
B气味
C滋味
D是否有霉变
E是否生虫或有其他外来污染物
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4. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。
A被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位
B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位
C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位
D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位
E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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