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2023年公共营养师每日一练《四级》12月12日

2023年公共营养师每日一练《四级》12月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1126

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》12月12日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （　）

    A对

    B错

  • 1. 运动时能量的直接来源是（　）。

    ACP

    BATP

    CADP

    DAMP

  • 2. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

    A年龄×2+6

    B年龄×2+7

    C年龄×2+8

    D年龄×2+9

  • 3. 企业员工在生产经营活动中不符合平等尊重要求的是（　）。

    A真诚相待，一视同仁

    B互相借鉴，取长补短

    C长幼有序，尊卑有别

    D男女平等，友爱亲善

  • 4. 下列适宜饮茶的人群是（　　）。

    A患溃疡病的人

    B营养不良的人

    C缺铁性贫血的人

    D肥胖的人

  • 1. 调查表编制的基本原则包括（）。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 2. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

    A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    C食物搭配要合理

    D各营养素的比例要适宜

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 3. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

    A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 4. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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