考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:461
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》12月5日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A反水化作用
B水化作用
C润滑作用
D乳化作用
A米面等
B米类
C面粉类
D杂粮类
A块状
B糊状
C颗粒状
D液态状
A酥盒
B佛手酥
C桃酥
D兰花酥
A微生物
B昆虫污染
C化学农药污染
D食品添加剂污染