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2023年公共营养师每日一练《三级》12月5日

2023年公共营养师每日一练《三级》12月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1619

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》12月5日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（）

    A对

    B错

  • 2. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。（）

    A对

    B错

  • 3. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）

    A对

    B错

  • 4. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

    A考虑对解决营养问题的作用大小

    B考虑营养问题的重要程度

    C考虑实施干预的难易程度等

    D以上均是

  • 2. 下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。

    A被测婴幼儿脱去鞋帽袜

    B保留小数点后两位

    C婴幼儿需站立测量

    D婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

  • 3. 一个人日为一个人一日用（）。

    A早餐

    B中餐

    C晚餐

    D三餐

  • 4. 脂类的生理功能是( )。

    A维持人体正常的生长和发育所必需的物质

    B构成人体细胞的重要成分

    C促进脂溶性维生素吸收和利用

    D以上都对

  • 1. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 关于食品抽样检查的抽样误差大小，说法正确的有（）。

    A抽样量越大，误差越小

    B抽样量越大，误差越大

    C抽样随机性越好，误差越小

    D食品均一性越好，抽样误差越小

    E食品均一性越好，抽样误差越大

  • 3. 下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

    A每1g脂肪提供4kcal能量

    B每1g蛋白质提供4kcal能量

    C每1g碳水化合物提供4kcal能量

    D每1g乙醇提供7kcal能量

    E每1g膳食纤维提供4kcal能量

  • 4. 标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（　　）。

    A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

    B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

    C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

    D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

    E标准体重=身高-105

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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