2023年公共营养师每日一练《三级》12月3日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1561

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》12月3日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。()

    A

    B

  • 2. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。()

    A

    B

  • 3. 薏苡仁主要功能是健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓( )。

    A

    B

  • 4. 消化是指食物在物理或化学因素下,由大分子分解为小分子的过程。(  )

    A

    B

  • 1. 膳食史法是一种()的调查方法。

    A费用较高

    B具体

    C抽象

    D形象

  • 2. 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和()等方面加以鉴别。

    A食品性质

    B货架时间

    C微生物

    D加工方式

  • 3. 营养生理需要量是指(  )。

    A维持人体正常生长发育所需要的量

    B维持人体正常生理功能所需的最低数量

    C从事劳动所需要的量

    D维持基础代谢所需要的量

  • 4. 上臂肌肉的前群部不包括()。

    A喙肱肌

    B肱二头肌

    C肱肌

    D肱三头肌

  • 1. 评价蛋白质的营养价值主要取决于()。

    A所含蛋白质的种类

    B所含氨基酸的种类

    C所含蛋白质的数量

    D所含氨基酸的数量

    E其所在的食物种类

  • 2. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有()。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 3. 以下微量元素中具有潜在毒性,但低剂量时可能具有人体必需功能的是(  )。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 4. 通过营养教育,可以( )。

    A改变儿童挑食习惯

    B改变儿童偏食习惯

    C改变儿童睡前吃糖果习惯

    D改变儿童边吃边玩的习惯

    E改变儿童多动症

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。