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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1251

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月3日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

    A对

    B错

  • 3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

    A速冻速溶

    B速冻缓溶

    C缓冻缓溶

    D缓冻速溶

  • 2. 维生素E的良好来源为（）。

    A植物油

    B肉类

    C蔬菜类

    D水果

  • 3. 2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。

    A保障合理的营养素摄人量

    B保障合理的食物摄入量

    C保障充足的食物供给

    D提高奶类及其制品在膳食中的比例

  • 1. 下列属于婴幼儿的膳食指南内容的是（）。

    A鼓励母乳喂养

    B母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品

    C补充维生素D

    D补充维生素A

    E补充叶酸

  • 2. 初乳具有以下特点（）。

    A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

    B含有丰富的抗体

    C蛋白质的含量高达10%

    D为婴儿提供较多特殊营养素

    E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

  • 3. 铅的毒性作用主要损害（）。

    A肝

    B造血系统

    C肾

    D大脑

    E神经系统

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 如果拟用定性食物频数表来了解其近3个月内的食物摄取情况，请设计一份调查表。
  • 2. 营养缺乏病
  • 3. 肥胖
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