考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1723
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》12月2日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A增加食欲
B提高食品售价
C提高食品质量
D食品着色
A化学合成物质或者天然物质
B天然物质
C化学合成物质
D生化物质
A皮坯太松散,不易成型
B成品裂口而影响质量
C皮坯粘手,而影响质量
D成品粘牙,不糯
A稍硬或稍干
B稍软或稍淡
C稍咸或稍甜
D稍凉或稍热
A一般产品
B加工精细的产品
C与普通客人关系密切的产品
D单位成本相对较低的产品