考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:606
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月29日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多加些冷水
B多加些热水
C适当加少量水
D多加些温水
A三鲜包,枣泥包
B四喜饺,小鸡酥
C豆沙包,馅饼
D虾饺,汤包
A蛋白质
B水
C糖类
D维生素
A投资决策
B技术决策
C销售价格
D成本消耗
A天然气
B氟利昂
C干馏煤气
D液化石油气
E一氧化氮
A成本率是40%
B成本毛利率为150%
C毛利额是12元
D价格是45元
E价格是75元
F毛利额是45元