2023年公共营养师每日一练《四级》11月29日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:995

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》11月29日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查,可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。()

    A

    B

  • 2. 11~18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。()

    A

    B

  • 3. 维生素K缺乏易引趋低凝血酶原血症,表现为出血。( )

    A

    B

  • 4. 数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。(  )

    A

    B

  • 1. 在人体内,钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有(  )。

    A提供人体活动需要的能量

    B参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

    C构成红细胞的主要成分

    D促进铁的吸收

  • 2. 营养教育取得成功的基础是(  )。

    A分析营养问题

    B收集营养教育材料

    C有针对性地设计营养教育计划

    D评价营养教育效果

  • 3. 在人体内食物吸收的主要部位是(  )。

    A口腔

    B

    C胰腺

    D小肠

  • 4. 3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为()g。

    A250~300

    B200~250

    C150~200

    D100~150

  • 1. 蛋白质营养评价的方法包括()。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 2. 下列()方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括()。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 4. 在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列,一般先问看法方面的问题,再问态度、意见和行为方面的问题

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。