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2023年公共营养师每日一练《三级》11月28日

2023年公共营养师每日一练《三级》11月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：178

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》11月28日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（）

    A对

    B错

  • 2. 老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。 ( )

    A对

    B错

  • 3. 调查问题要清楚、有倾向性。（）

    A对

    B错

  • 4. 维生素C缺乏时毛细血管脆性和通透性降低。（）

    A对

    B错

  • 1. 膳食模式评价的依据是（　　）。

    A中国居民膳食指南

    BNRVs

    CDRIs

    D中国居民平衡膳食宝塔

  • 2. 不属于小儿常见的营养缺乏症（　）。

    A佝偻症

    B生长发育迟缓

    C婴儿脑膜炎

    D缺铁性贫血

  • 3. 维生素的共同特点是（　　）。

    A每日需要量很少

    B部分可体内合成，无需从食物获得

    C构成人体组织

    D以上都对

  • 4. 烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

    Aα-苯并芘

    B二嗯英

    C黄曲霉毒素

    D亚硝胺

  • 1. 蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

    A日照减少

    B食物摄入量不足

    C消耗增加

    D需要量增多

  • 2. 对儿童来说，良好的铁来源是（）。

    A动物血

    B肝脏

    C红肉

    D豆类

    E黑木耳

  • 3. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 4. 低脂肪的食物有（　　）。

    A坚果

    B谷类

    C油

    D蔬菜

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
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