营养配餐师考试题目及答案(五)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:19

试卷答案:没有

试卷介绍: 营养配餐师考试内容是什么?聚题库为大家带来了最新营养配餐师考试试题及答案,大家可以前来看看。

开始答题

试卷预览

  • 1. 清洁中、洁净布洗净后要浸泡在()。

    A消毒液里

    B消毒锅内

    C酒精中

    D水中

  • 2. 淘米时损失最多的营养素是()。

    A维生素B2

    B维生素C

    C糖类

    D蛋白质

  • 3. 下列油中不饱和脂肪酸含量最多的是()。

    A麻油

    B豆油

    C向日葵油

    D猪油

  • 4. 下列禽蛋中胆固醇含量最高的是()。

    A鸡蛋

    B鹅蛋

    C鸭蛋

    D鹌鹑蛋

  • 5. 两广地区食盐摄入量在全国相比而言()。

    A最低

    B属于适中

    C较低

    D较高

  • 1. 美国菜肴常用的烹调方法有()。

    A

    B

    C

    D爆炒

    E

  • 2. 西餐中的甜点是餐后食品,为西餐最后一道菜品,按用途可以分为()几类。

    A软点

    B半干点

    C干点

    D半湿点

    E湿点

  • 3. 关于平衡膳食解释正确的有()。

    A食物种类多种多样

    B供给的能量适当

    C营养素种类齐全、数量充足

    D能满足人体正常生理需要的一种膳食结构

    E营养素类比例合适

  • 4. 属于绿叶品种的蔬菜有()

    A芹菜

    B韭菜

    C茼蒿

    D大头菜

    E青椒

    F绿豌豆

  • 5. 四川菜在风格上享有“一菜一格,百菜百味”,下列属于川菜的是()。

    A油爆双脆

    B清蒸江团

    C开水白菜

    D豆腐鲫鱼

    E文思豆腐

  • 1. 血红素铁吸收受膳食因素影响小,比非血红素铁吸收率高很多。

    A

    B

  • 2. 高血压患者可以喝酒,因为酒精可以使血压降低。

    A

    B

  • 3. 碳水化合物的主要生理功能是提供热能

    A

    B

  • 4. 维生素A在食物中常和脂肪混在一起,脂肪可帮助维生素A的吸收。

    A

    B

  • 5. 某人晚餐需要720kCal的能量,则晚餐中碳水化合物应提供能量240kCal。

    A

    B

用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务