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2023年公共营养师每日一练《四级》11月23日

2023年公共营养师每日一练《四级》11月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1525

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》11月23日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 开放式问题放在调查表的最前面。（）  

    A对

    B错

  • 2. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 3. 孩子从1岁后，胸围增长明显快于头围。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 利用现有资料应注意进行质量评价，检查发表的时间是否符合国家规划，论据是否充分，确定资科，可靠后再进一步分析数据（　）。

    A对

    B错

  • 1. 非血红素铁的吸收率为（　　）。

    A1%

    B20%

    C30%

    D5%

  • 2. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

    A粪氮

    B食物氮

    C食物摄取量

    D尿内源氮

  • 3. 描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（　）。

    A橄榄油>菜油

    B牛油>猪油

    C动物肌肉>动物内脏

    D肥肉>瘦肉

  • 4. 人的口腔中有三对大的（　　）。

    A颌下腺

    B腮腺

    C舌下腺

    D唾液腺

  • 1. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 3. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 4. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

    A血清铁蛋白浓度下降

    B运铁蛋白饱和度下降

    C游离原卟啉浓度上升

    D血红蛋白含量下降

    E红细胞压积下降

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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