考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1428
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》11月19日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A40%
B60%
C80%
D150%
A不在厨房打闹
B不用刀具指向他人
C穿工装
D在过道、楼梯堆放货物
A叠酥
B擀酥
C抹酥
D小包酥
A100℃
B90℃
C80℃
D70℃
A6V
B12V
C24V
D36V
E50V
A净料率
B损耗率
C成本率
D涨发率
E拆卸率
F毛料率