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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：102

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 基础代谢率与体重成正比。（）

    A对

    B错

  • 2. 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（）

    A对

    B错

  • 3. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

    A对

    B错

  • 1. 脂肪吸收大部分是发生在（）。

    A空肠

    B回肠

    C十二指肠

    D大肠

  • 2. 下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。

    A维生素D及钙、磷摄入不足

    B阳光照射不足

    C维生素D及钙磷的肠道吸收障碍

    D肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢

  • 3. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

    A道德规范是没有共同标准的行为规范

    B道德规范只是一种理想规范

    C道德规范是做人的准则

    D道德规范缺乏约束力

  • 1. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

    A食物的生物学种属愈远愈好

    B动物性食物之间的互相搭配较好

    C搭配的种类愈多愈好

    D食用时间愈近愈好

    E补充人体缺乏的为好

  • 2. 幼儿膳食的基本要求包括（）。

    A营养齐全、搭配合理

    B合理加工与烹饪

    C合理安排进餐

    D营造幽静、舒适的进餐环境

    E注意饮食卫生

  • 3. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

    A人畜共患传染病与寄生虫病

    B微生物污染

    C亚硝酸盐

    D药物残留

    E宰前原因不明

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 食品防腐剂不包括（　　）。
  • 2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。
  • 3. 痛风
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