考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1112
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月15日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A方块
B小丁
C长方片
D长条状
A东北
B西北
C东南
D西南
A抻、切
B切、包
C包、捏
D叠、推
A开拓饮食市场
B开拓消费市场
C开拓消费需求
D决策经营目标
E决策经营了解
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收