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2023年公共营养师每日一练《四级》11月12日

2023年公共营养师每日一练《四级》11月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：807

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》11月12日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量表示。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物性食物含有维生素A。（）

    A对

    B错

  • 4. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

    A对

    B错

  • 1. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。

    A罗紫-哥特里法

    B索氏提取法

    C酸水解法

    D碱性乙醚法

  • 2. 测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（　）。

    A被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处

    B被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点上处

    CA与B均正确

    DA与B错误

  • 3. 中国营养学会推荐O～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（　　）。

    A25%～30%

    B30%～35%

    C40%～45%

    D45%～50%

  • 4. （　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

    A可乐型碳酸饮料

    B橙汁饮料

    C植物蛋白饮料

    D酸乳饮料

  • 1. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 2. 青少年选择食物的要点包括（）。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类，供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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